Zeleninový salát s fetou

IMG_20140926_185746.jpg

 

 

 Zeleninový salát s fetou

???????????????????????????????

Když budete mít chuť na něco lehčího a slanějšího (což já mám, vzhledem ke svému šetření solí, tak jednou za měsíc), zkuste tenhle napůl teplý salát s fetou.

Potřebujeme (na 2 porce):
rukolu
120 g baby špenátu
bazalku
20 g piniových semínek
120 g mladé cukety
1 rajče
2 lžíce řepkového oleje
lžíce balzamikového octa
100 g fety
50 g parmské šunky
sůl a pepř na dochucení

Postup: Rukolu, bazalku a špenát propláchneme vodou a necháme odkapat. Přendáme vše do mísy a šetrně promícháme. Piniová semínka nasucho opražíme v pánvi. Cuketu omyjeme, osušíme a podélně nakrájíme na tenké plátky. Opláchnutá a na kostičky nakrájená rajčata promícháme s olejem a octem, osolíme a opepříme. Fetu nakrájíme na proužky, které obalíme do plátků šunky. Na pánvi rozehřejeme zbylý olej a orestujeme na něm plátky cukety. Cuketu přidáme, spolu s piniovými semínky a ochucenými rajčaty, k salátu. Vše promícháme. Šunkové závitky také zlehka orestujeme na pánvi po cuketách a podáváme k salátu.

??????????????????????????????? ??????????????????????????????? ???????????????????????????????

scroll to top