KRÁLIČÍ MASO

Maso bledě růžové, jemně vláknité, netučné. Obsahuje větší podíl bílkovin, minerálních látek a vitamínů. Je lehce stravitelné a vhodné na dietní stravování. Chuť je mírně nasládlá

Dělení králičího masa

přední – hlava, krk, plece, hrudí
zadní – kýty, hřbet
Z vnitřností se používají játra, ledvinky, srdce, mozeček.

NUTRIE

Nutrie byly původně chovány jako kožešinová zvířata. Jejich maso je bledě růžové, velmi křehké, jemně vláknité. Tuk není prorostlý do tkáně a proto je maso lehce stravitelné.