Ingredience:
| 2 kg vepřových žeber |
| 2 stroužky česneku |
| 60 ml pomerančové šťávy |
| 60 ml jablečného octa |
| 125 ml rajčatového protlaku |
| 2 cm zázvoru (nastrouhat) |
| 125 g medu |
| 2 lžíce worchestru |
| 60 ml sojové omáčky |
| grilovací koření |
| sůl |
Postup:
Žebra omyjeme a osušíme. Osolíme a poprášíme grilovacím kořením.
Utřený česnek přimícháme do rajčatového protlaku, přilijeme pomeračnčovou šťávu a jablečný ocet. Dobře promícháme a přidáme zázvor, med, worchester a sojovou omáčku. Takto připravenou marinádou potřeme žebra a necháme v lednici marinovat nejlépe 24 hodin. Výborným pomocníkem je také uzavíratelný sáček, do kterého dáte žebra, marinádu a důkladně uzavřete. Marináda se tak snáze dostane do masa.
Nyní je vše připraveno na gril. Žebra grilujeme pozvolna nepřímou metodou na cca 200°C zhruba dvě hodiny a potíráme zbylou marinádou.
Ideální např. pro gril na dřevěné uhlí One-Touch Performer Deluxe GBS
Zdroj: www.kamna-grily.cz
